快靚正系列 - 滑蛋蝦仁肉片烏冬
只需要5款食材便能填飽肚皮的一餐。不喜歡烏冬亦可用、拉麵、河粉、通粉或白飯。 30分鐘便可上桌，絶對簡單易做，而且非常下飯~
材料:
- 烏冬 1 包
- 豬肉切片 約100g
- 蝦 幾隻
- 上湯 300ml
- 雞蛋 1-2隻
- 蔥花 裝飾用
做法:
- 豬肉片稍為用豉油糖鹽胡椒粉及酒醃20分鐘
- 蝦洗淨抺乾備用
- 豬肉片及蝦分別落鑊炒至8成熟盛起備用
- 與此同時，於一鍋中煮滾水然後加入烏冬 ，大概煮數分鐘便可
- 上湯放入鑊中煮滾，加入太白粉水打茨令湯底變濃稠
- 把打散的蛋液加入鍋中，慢慢拌勻，做出蛋花效果，最後加入蔥花拌勻
- 炒過的的豬肉片及蝦回鑊炒勻。
- 將煮熟的烏冬放入一碗中，然後把湯料淡淋上烏冬便做好了~
註:
想營養滿份，還可以加入菜葉 (主要看看裏雪櫃有什麼，隨意放便可~~ 哈哈
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