伯爵曲奇 Earl Grey Cookies

閒來無事，便做一些點心吧~

好~那便來做做伯爵曲奇

這個食譜其實跟 唧花牛油曲奇 Piped Butter Cookies 食譜差不多

下次試著做檸檬味或朱古力味吧~

材料：(約30-35塊)

無鹽牛油(KERRYGOLD)                   250g

糖 (用了一半黃糖一半椰子花糖)              80g

蛋黃                                                        2隻

粘米粉                                                    90g

中筋麵粉                                               200g

伯爵茶葉                                               7-9g

做法:

1. 預熱焗爐至180度
2. 用攪拌機把伯爵茶葉打成粉末 (用茶包便不需要此步驟)
3. 伯爵茶葉、粘米粉及麵粉拌勻
4. 糖分3次加入牛油打至呈乳霜狀
5. 加入蛋黃用打蛋器拌勻 (遂次加入)
6. 加入粉類拌勻至沒粉粒 (不要拌太久以免起筋)
7. 將軟麵團放入唧袋(份量不宜過多) 否則比較難唧
8. 唧好後放入已預熱焗爐以180度焗18-20分鐘
9. 取出放涼便成