又是天然酵母麵包
做法請參考這篇文章 -- 天然酵母麵包 Sourdough Bread
當熟習了基本做法，便可以開始用混合其他麵粉做歐包
這次用了SPELT
我的配方大多是以下比例: (若果麵粉有變就跟著比例調整份量)
麵粉 100% ( Spelt 45% -135g + T65粉 55% - 154g)
水 65% (195 ml)
天然酵母 20% (60 g)
鹽 2% (6 g)
天然酵母做法可參考以下2稿文章
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